Prowincja Xieng Khouang w północnym Laosie zorganizuje Festiwal Khao Kai Noi w dniach 25-30 listopada, świętując regionalną specjalność – kleisty ryż (“sticky rice”) Khao Kai Noi. Ta aromatyczna i wysokiej jakości odmiana ryżu, posiadająca oznaczenie geograficzne (GI), jest kulinarnym skarbem Laosu. Festiwal, organizowany przez Departament Informacji, Turystyki i Kultury, ma na celu podkreślenie unikalnego dziedzictwa rolniczego i kulturowego prowincji Xieng Khouang, zapraszając gości do zanurzenia się w tradycjach i kuchni Laosu.
Podczas festiwalu odbędą się liczne wydarzenia, w tym postawione stosy ryżowe, wystawy poświęcone “Równinie Dzbanów” oraz tradycyjna ceremonia Baci. Odwiedzający będą mogli wziąć udział w konkursach kulinarnych, konkursie Miss Khao Kai Noi oraz konkursie podwójnego bębnienia. Odbędzie się także forum biznesowe, które połączy producentów rolnych z przedsiębiorcami. Festiwal zakończy koncert w muzeum prowincji.
Khao Kai Noi jest ceniony nie tylko za swoją miękką teksturę i aromatyczne właściwości, ale również za zrównoważoną produkcję w chłodnym klimacie Xieng Khouang. Uznany przez katalog „Ark of Taste” Fundacji Slow Food, ten dziedziczny produkt rolny podkreśla dumę rolniczą Laosu. Festiwal ma na celu pogłębienie uznania dla tej specjalnej odmiany ryżu, jednocześnie zwiększając jej potencjał rynkowy i zwracając uwagę na bogactwo rolnicze i kulturowe prowincji.
